Demi Glace - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Demi glace - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Consommé - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Hovězí svíčková "sous-vide" - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Krémová omáčka ze zeleného pepře - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Hříbková omáčka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Béarnská omáčka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Smržová omáčka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Lišková omáčka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Omáčka z portského vína - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Kanec se šípkovou omáčkou - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Hovězí vývar - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Těstoviny - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Mušle slávky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Přepuštěné máslo - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Rychlý sorbet ze zmraženého ovoce - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

O pepřích - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Ragú z divočáka s liškami na česneku - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Steak z tuňáka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Vanilková omáčka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Zkoumání francouzských omáček a důležitosti demi-glace (plus můj tajný recept)

French Cooking Academy